sexta-feira, 9 de julho de 2010

A saga do Buffet...

Estou até com depressão para postar no blog... Meu Deus, como é dificil tirar conclusões de coisas simplesssss.
Até o simples fato de como servir o jantar do casório esta me tirando o sono!!!! A moda francesa, inglesa ou americano????? Aiiii como eu sofro..hahhahahahahahahaha
Para maiores explicações e para obter ajudas das minhas queridas amigas, vou abaixo descrever o que vem a ser o tal serviço frances, ingles ou americano.

JANTAR SERVIDO À FRANCESA

É um tipo de jantar utilizado em recepções mais sofisticadas,  onde o serviço conta com os garçons rigorosamente uniformizados que servem, individualmente, os pratos que compõem o cardápio, de acordo com o gosto de cada convidado.
Neste caso, os talheres e as louças dão o requinte final ao jantar.

Vantagem: não tem melhor opção para quem prefere algo tradicional e sofisticado. É indicado para quem tem convidados mais formais.

Desvantagens: requer pessoal mais especializado e experiente, pois ninguém se levanta da mesa durante a refeição.

É necessário para esse estilo de jantar, uma mesa de fechamento, onde estão dispostos para o convidado se servir, café, licor, petit-fours, chocolatinhos, bem-casados, trufas...



JANTAR SERVIDO À MODA INGLESA

Esta também é uma maneira mais formal de servir o jantar, onde os convidados permanecem acomodados em seus lugares e os pratos, já prontos, são servidos por garçons.
Nas mesas, à frente de cada pessoa, ficam dispostas as louças, os talheres e os copos específicos para cada um dos alimentos.


JANTAR SERVIDO À MODA AMERICANA (self-service)

Neste caso, o próprio convidado prepara o seu prato, se encaminhando até os aparadores com réchauds, e após servir voltam a sua mesa.
Na mesa encontram-se dispostos pratos, talheres e guardanapos.
Os garçons servem as bebidas, abastecem os réchauds e retiram os pratos e talheres já utilizados

A forma de servir o jantar é muito importante em uma festa. Sendo de suma importância o serviço do cerimonial neste momento, para que não torne um tumulto a festa dos seus sonhos.....
Estou a procura de sugestão do quê servir no "rega bofe". Quando tiver algumas sugestão, posto para vocês!!!!!!
Bjus no Coração!!!!